الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا

ونتعرف على الفرق بين ملح البحر وملح الهيمالايا من خلال إجراء عدة مقارنات بينهما من حيث الشكل والنكهة واللون والخصائص التي يمتلكها كل منهما والأصل وغيرها. يمكننا أيضًا تحديد النوع الأفضل بناءً على الحاجة إليه. كل ذلك وأكثر في هذا المقال الذي نقدمه لك.

الفرق بين ملح البحر وملح الهيمالايا.

ونعرف عدة أوجه للمقارنة تبين لنا الفرق بين كليهما، والمزايا التي يتمتع بها كل نوع على الآخر، من حيث مكان منشأ كلا النوعين، وخصائصهما الكيميائية، وكذلك شكلهما، كما يلي:

المصدر لكل

يمكننا الحصول على ملح البحر من خلال البحيرات المالحة المختلفة، والتي يتم تبخرها في أحواض خاصة بفعل أشعة الشمس أو التبخر الميكانيكي، لإنتاج بلورات ملح الطعام.

على الرغم من أننا نحصل على ملح الهيمالايا من جبال الهيمالايا، ومنها يأخذ اسمه، والتي توجد في باكستان، إلا أنه يتم الحصول عليه بشكله المباشر ولا تتم أي عمليات معالجة أو تكرير أو غيرها حيث يمكن استخدامه بشكل فوري ومباشر في صناعته. الحالة الطبيعية.

الاختلاف في اللون

يتم الحصول على ملح البحر بعد مروره بعدة عمليات معالجة حتى يحصل على اللون الأبيض الثلجي.

بينما يتواجد ملح الهيمالايا بتدرجات لونية مختلفة، فإن ذلك يرجع إلى وجود أكسيد الحديد والطميية الحمراء، أي عنصر الطمي أو النحاس، وهذا ما يميز ملح الهيمالايا عن غيره، ويظهر باللون الوردي أو الأحمر.

الاختلاف من حيث الذوق

الفرق في النكهة بين الملحين طفيف، لكن ملح البحر يحتوي على مستويات ملح أعلى من غيره، ولهذا السبب فإن الطعم المالح يدوم لفترة أطول.

بينما يتمتع ملح الهيمالايا بنكهة معدنية أكثر لأنه يحتوي بالفعل على مكونات معدنية.

نسب المعادن التي يحصل عليها كل نوع

ويمكن التعرف على الفرق بين ملح البحر وملح الهيمالايا في نسب المعادن التي يحصل عليها كل نوع من خلال المقارنة التالية:

فرق الفائدة لكل منهما.

ويتميز ملح البحر بأنه يمر بمراحل معالجة مختلفة تعمل على تنقيته من الشوائب وبالتالي الحصول على الفائدة مع تجنب قدر الإمكان الأضرار والآثار الجانبية للمكونات الأخرى التي يتم تصفيتها.

على الرغم من أن ملح الهيمالايا يتميز باحتوائه على العديد من المعادن الجميلة بنسب عالية يزودها بها الجسم، كما أنه لا يخضع لمراحل التنقية، إلا أنه يصبح سلاحا ذا حدين نظرا لاحتوائه على نسب عالية من المعادن الضارة مثل الزئبق والرصاص. . ، لذا يجب استهلاكها باعتدال شديد، فهي تحتوي على مستويات صوديوم أقل من غيرها.

استخدامات ملح الهيمالايا

يستخدم ملح الهيمالايا في العديد من الحالات التالية نظراً لما يحتويه من عناصر مهمة للقيام بهذه الوظائف:

• يستخدم في جلسات التدليك والتدليك لدوره الفعال في استرخاء العضلات ومساعدتها على الانقباض والاسترخاء.
• تخليص الجسم من الطاقة السلبية والتخلص من التوتر والقلق وتحسين الصحة النفسية والرضا عن طريق الاستلقاء في الماء الدافئ مع ملح الهيمالايا المذاب.
• يعمل على خلق الأيونات السالبة في الهواء مما يساعد على امتصاص الطاقة السلبية وتوليد الشعور بالهدوء والاسترخاء.
• له دور فعال في تنظيم الجهاز العصبي.
• يخفف من الحساسية الناتجة عن لدغات الحشرات.
• كما أنه يعمل كمضاد للميكروبات وبالتالي يساعد في القضاء على حب الشباب.
• كما أن له دور علاجي لمن يعانون من الأمراض الجلدية المختلفة مثل الصدفية أو الحساسية الجلدية المختلفة.
• يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
• يعمل كمرطب للبشرة ويحميها من الجفاف.
• يقلل من مستويات الصوديوم المرتفعة مقارنة بالأملاح الأخرى.

أضرار ملح الهيمالايا

يمكن أن يسبب ملح الهيمالايا بعض الأضرار التالية، لذا يجب الحذر عند التعامل معه وعدم تجاوزه بأي شكل من الأشكال، خاصة عند استخدامه عن طريق الفم:

• يمكن أن يسبب أمراض ضغط الدم وأمراض الكلى المزمنة وبعض أمراض العظام عند تناوله بكميات كبيرة.
• تدخل بعض الملوثات، مثل المستويات العالية من الرصاص أو الزئبق، إلى الجسم.
• يمكن أن يسبب خللاً في مستويات اليود لأنه يحتوي على كمية أقل من اليود مقارنة بملح الطعام العادي.

فوائد ملح البحر

وللملح البحري العديد من الفوائد التي يمكن أن نعرفها من خلال العناصر التالية:

• يمتص العديد من العناصر الغذائية، خاصة الحديد والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم.
• ينظم مستويات البوتاسيوم والصوديوم في الجسم.
• يساعد على التخلص من السموم، خاصة عند استخدامه على الجلد، حيث يقوم بذلك عن طريق تنظيف مسام الجلد.
• يساعد في القضاء على الجفاف في الجسم والبشرة.
• يخفف من التشنجات والالتهابات التي تصيب الأطراف.
• يزيل الشعور بالألم والتعب.
• يعمل على تخفيف آلام الأسنان باعتباره مخدراً فعالاً ويساعد أيضاً على حمايتك من الإصابة بالتسوس والتسوس.
• ويمكن استخدامه بطريقة معينة لعلاج التهابات العين وتورمها.
• لعلاج بعض مشاكل الجيوب الأنفية.
• يُحسن الشعر، حيث يدخل في العديد من الوصفات العلاجية له.
• يساعد على الهضم.
• يدخل في العديد من المنتجات التجميلية التي تهدف إلى تحسين وتنقية وشد البشرة.

أضرار ملح البحر

إذا كنت لا تستهلك ملح البحر باعتدال، فإنه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل التالية:

• تجفيف.
• التعرض لحالات الضعف والإجهاد والإرهاق والتعب العام.
• حدوث بعض التشنجات العضلية.
• اضطرابات المعدة والانتفاخ والغازات.

أنواع ملح البحر

يتوفر الملح البحري بعدة أنواع، يتميز كل منها بأداء وظائف معينة دون غيرها، ومن أشكاله ما يلي:

• غالبًا ما يتم استخراج ملح البحر السلتي، وهو ملح بحري رمادي ذو قوام رطب، من بحار فرنسا.
• يتم إضافة ملح بحر هاواي، والذي يمكن أن نستنتج أنه يتم استخراجه من بحار هاواي، إلى نوع من الطين البركاني بحيث يبدو شكله النهائي باللون الأحمر المميز.
• ملح الطبخ، وهو نوع خاص بالطهي فقط.
• لا تحتوي رقائق ملح البحر على العديد من المعادن وتتميز بارتفاع نسبة الملوحة عن غيرها.
• ملح بحر الهيمالايا، ذو اللون الوردي، هو أنقى أنواع الملح وأكثرها فائدة من حيث قيمته الغذائية.

ملاحظات يجب مراعاتها عند استخدام الملح

هناك بعض الملاحظات التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار نوع الملح الذي يجب استخدامه والحالة التي يستخدم فيها، ومنها ما يلي:

• لا ترتبط جودة الملح وصحته بسعره. قد تكون بعض التكاليف المرتفعة لملح الطعام بسبب التعبئة والتغليف.
• يتم استخدام الملح بجميع أنواعه ببساطة لإضافة نكهة وطعم خفيف، لذلك يتم تنظيم الكميات المستخدمة بشكل كبير لأنه لا يعتبر ذو قيمة غذائية مستقلة.
• الحد من استخدام الملح من قبل من يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
• توصي العديد من الدراسات بتوفير الصوديوم وتحديد الحد الأقصى لكمية الصوديوم، أي ما يعادل 5.8 جرام من الملح.

أنواع أخرى من الملح

وهناك أشكال أخرى، يتميز كل منها بخصائص تمنحه قيمة خاصة، ومن هذه الأنواع ما يلي:

• الملح الأسود: أو ما يعرف بـ (كالا ناماك) هو من أكثر أنواع الملح صحة، ويستخدم في دول آسيا والهند.
• ملح الكرفس: وهو خليط يتكون من الملح الشائع بالإضافة إلى نبات الكرفس، وهو يعمل كمقاوم للسرطان وأمراض القلب، ولكن لا يمكن استخدامه من قبل الحامل بسبب التأثير السلبي للكرفس على الرحم.
• ملح الآية: يستخدم كنوع من المواد الحافظة لمختلف الأطعمة ويتميز باللون الأحمر، وهو منتج من ملح البحر المبخر الممزوج بالطين الأحمر الصيني أو الهاواي، كما يمكن استخدامه في السلطات والشوربات.
• الملح المدخن: يضفي على الأطعمة نكهة دخانية، ويستخدمه النباتيون أكثر من غيرهم.
• ملح الطعام: وهو الأكثر شيوعاً بين الناس ويتوفر في الأسواق والسوبر ماركت نظراً لسرعة ذوبانه، كما أنه مفيد لتحسين عمل الغدة الدرقية، ويتم استخراجه من رواسب الملح الموجودة تحت الأرض ومعالجته للقضاء عليه. من المعادن الضارة وإضافة مادة تمنعها من التكتل.

وهكذا يمكننا التمييز بين النوعين، كما يمكننا معرفة أي نوع أفضل بحسب الحاجة التي يستخدم من أجلها الملح، ويجب أن نحرص على استخدامه باعتدال بشكل عام.