طريقة تحضير كباب الحلة بسيطة وسهلة حيث يمكن لكل ربة منزل تحضيره في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة، وذلك لأن كباب الحلة من الأكلات المميزة التي يفضلها الكبار والصغار، ناهيك عن أنه يحتوي على العديد من الفوائد لصحة الجسم، لذا تأكدي من أننا نقدم اليوم طريقة تحضير الشلح كباب في المنزل في السطور التالية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كباب الحلة
إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون تناول اللحوم بأشكالها وأنواعها المختلفة، فلا بد لك من متابعة هذا الموضوع اليوم، حيث يعتبر كباب الحلة من الأطباق التي لها طعم مختلف عن الوصفات الأخرى، ويعود اسمه إلى الحلة . الكباب لأنه يتم تحضيره في وعاء، ولا يعتمد على الشوي كغيره. من وصفات اللحوم المختلفة، ومن خلال موضوعنا اليوم سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل كباب الحلة، وهي كالآتي:
المكونات
- مكعبات لحم بقري (كيلو).
- 5 حبات بصل مفرومة ناعماً.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوب مرق لحم.
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل (يمكنك الزيادة أو النقصان حسب الرغبة).
- 2 ملاعق زبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- قطعة من الفحم.
كيفية التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في قدر مناسب على نار عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقومي بتقليبها من جميع الجوانب حتى يتغير لونها، مع مراعاة عدم التصاقها بالقدر.
- ومن الأفضل في هذه الحالة قلي كل قطعة لحم واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- في مقلاة أخرى، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن، وسخنيها، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يتحول إلى لون ذهبي مميز.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني إلى الوعاء واحرصي على التقليب حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي شرائح البصل (تجدر الإشارة إلى أن هذه الخطوة ستقطع شوطاً طويلاً نحو تحمير البصل بشكل أسرع وأفضل، ناهيك عن إضافة الكراميل) النكهة حسب الوصفة).
- أضيفي مهروس الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يتجانس تماماً، ثم أضيفي الخليط السابق إلى قطع اللحم على النار.
- أضيفي مرق اللحم إلى الخليط السابق، مع التقليب جيداً، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يصل اللحم إلى درجات عالية من النضج، وفي النهاية يجب إضافة قطع البطاطس.
- بعد التأكد من نضج اللحم، ضعي قطعة الفحم على نار بسيطة حتى تسخن، ثم ضعيها على ورقة بصل وأضيفيها إلى منتصف قدر اللحم، مع إضافة ملعقة كبيرة من السمن، ويجب أن تتركي. . حتى يدخل في مرحلة التدخين.
- تأكد من إغلاق وعاء اللحوم بإحكام لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى يأخذ اللحم نكهة الشواء المميزة والرائعة.
- وبعد 10 دقائق، ارفعي غطاء الوعاء، وخذي قطعة من اللحم وقدميها إلى جانب طبق من الأرز الأبيض.
حلة كباب بالخضار
الطبخ من الأشياء التي تتيح لك الإبداع المستمر، ومن خلال التعرف على الطريقة التقليدية لتحضير حلة كباب في المنزل، يمكنك إضافة العديد من المكونات الأخرى إليها للحصول على وصفة مميزة، وهذا ما سنتعرف عليه. حول من خلال عرضنا عن طريقة تحضير حلة كباب بالخضار. ويتضمن عرض اليوم طريقة عمل الشله كباب، وهي كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو لحم منزوع العظم.
- نصف كيلو من قطع البصل.
- 5 طماطم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 حزم من الكرفس المفروم.
- ثمرة كوسة.
- ثمرة من البطاطس.
- كوب من البازلاء.
- 2 جزرة.
- ثمرة فلفل حار.
- 2 ورق غار.
- 5 حبات هيل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- مكعب من مرق الدجاج.
- القليل من الزعتر.
كيفية التحضير
- أولاً، ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي قطع البصل وقلبي جيداً حتى يصبح البصل ذهبي اللون تماماً.
- أضيفي مكعب مرقة الدجاج إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي ورق الغار، والهيل، والزعتر، وقلبي جيداً.
- بعد ذلك، أضيفي قطع اللحم إلى الخليط مع الكرفس والفلفل، واحرصي على تحريك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع الملح والثوم.
- في هذه الأثناء، يتم تحضير قطع الكوسا والجزر والبطاطس والبازلاء، وتضاف الخضار إلى اللحم على النار، مع التحريك جيداً.
- بعد الانتهاء من خلط المكونات جيداً، قومي بتغطية الخليط على النار واتركيه لمدة 45 دقيقة على الأقل، وبعدها يمكنك تناوله براحة البال والانتعاش.
حلة كباب مع صوص
نقترح عليك أن تقرأ
كما ذكرنا من قبل يمكن تحضير كباب الحلة بأكثر من طريقة مختلفة مما يرضي العديد من الأذواق المختلفة، ومن خلال عرضنا اليوم عن طريقة عمل كباب الحلة يجب أن نتعرف من خلال هذه الفقرة على طريقة تحضير كباب الحلة بالمنزل الصلصة على النحو التالي:
المكونات
- كيلو من قطع اللحم.
- كوب من البقدونس.
- بصلة واحدة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الصلصة
- ثمرة بصل مفرومة.
- 2 فلفل أخضر، مفروم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 2 طماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
كيفية التحضير
- عليك أولاً تقطيع اللحم، ويمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم في المنزل.
- أضيفي قطع اللحم والبقدونس والبصل والثوم إلى المفرمة ثم قومي بتشغيلها حتى تحصلي على لحم مفروم مع الخضار.
- أضيفي البهارات والفلفل والملح، مع الحرص على خلط اللحم جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية تشكلها باليد.
- تشكل أصابع من اللحم بالحجم المناسب، وفي هذه الأثناء، جهزي مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار.
- أضيفي أصابع الكفتة إلى المقلاة واتركيها في الزيت الساخن، مع التحريك جيداً، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تماماً، ولكن ليس ناضجاً جداً.
- بعد إزالة كمية الكفتة، أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم إلى نفس المقلاة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والملح، واستمري في التقليب حتى تتشكل صلصة خفيفة.
- أضيفي أصابع الكفتة المقلية إلى الصلصة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً وتأخذ جميع النكهات.
- ضعي قطعة من الفحم مشتعلة على طبق صغير يحتوي على ورق الألمنيوم والقليل من الزيت.
- ضعي طبق الفحم في منتصف المقلاة، وغطيه مباشرة واتركيه حتى يمتص نكهة دخان الفحم.
- بعد فترة، أخرجي طبق الفحم من المقلاة وقدمي الكباب وهو ساخن، إلى جانب الأرز وصلصة الثوم والتبولة وغيرها من الوصفات من اختيارك.
كباب حلة بالتمر الهندي
إنها من الوصفات الغريبة التي قد تسمعينها لأول مرة، لكنها في الحقيقة من الوصفات اللذيذة التي لا يمكنك الاستغناء عنها لأنها تتمتع بطعم ونكهة رائعة ومميزة. ومن خلال عرضنا لطريقة عمل حلة كباب، نقدم لكم طريقة تحضير حلة كباب بالتمر الهندي كالآتي:
المكونات
- كيلو من قطع اللحم.
- 2 بصل مقطعة.
- ثمرة طماطم.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى نصفين.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير التمر الهندي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون.
- وعاء من الأرز مع الشعرية.
- القليل من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
- ضعي السمن في قدر على نار خفيفة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب المستمر لعدة دقائق، حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي الداكن.
- بعد ذلك، عليك إضافة قطع اللحم وتقليب اللحم والبصل لبضع دقائق، حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي ويبدأ الماء المحيط بهما بالجفاف.
- يُضاف معجون الطماطم وقطع الطماطم إلى خليط اللحم، ويجب الاستمرار في التقليب لمدة قصيرة مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
- نغطي الخليط بإحكام ونتركه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 20 دقيقة، ليكتسب الخليط نكهات ويكتسب نكهة مختلفة ومميزة.
- في هذه الأثناء، بعد الفترة السابقة، أضيفي عصير التمر الهندي واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج تماماً وتنضج الطماطم.
- بعد مرور الوقت المناسب، ضعي كباب الحلة في طبق واسع وعميق وأضيفي فوقه البقدونس المفروم وقدميه مع طبق من الأرز مع الشعرية البيضاء ومختلف أنواع السلطات.
تعتبر حلة كباب من الأطباق التي تتميز بالعديد من الخصائص المختلفة، أهمها أنه يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة مختلفة لترضي جميع الأذواق.