هل السمن المحلي يزيد الوزن؟ ما هي فوائدها؟ نجد أن السمن المحلي يصنع من دهن البقر ويستخدم على نطاق واسع بدلا من السمن النباتي أو الزبدة، نظرا للنكهة الرائعة التي يضفيها هذا النوع من السمن على مختلف الأطباق، ولكن هناك من يتجنب استخدامه تماما معتبراً ذلك سبباً. من زيادة الوزن، لذا سنزيل هذا الالتباس من خلال توضيح كل ما يتعلق بالسمن المحلي.
جدول المحتويات
هل السمن المحلي يزيد الوزن؟
هناك اعتقاد خاطئ بأن السمن يسبب زيادة الوزن ولكن العكس تماما حيث ينصح الأطباء بالطبخ به بدلا من الزبدة خلال فترة الرجيم، ويعود ذلك لعدة أسباب منها ما يلي:
- يحتوي السمن على العديد من الفيتامينات، منها فيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين د، والتي لها دور في تنشيط عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى حرق الدهون الزائدة في الجسم.
- يحتوي السمن على أحماض دهنية تحفز عملية حرق الدهون الزائدة التي يحتاجها الجسم.
- يجعل الإنسان يشعر بالشبع عند تناوله.
- يحتوي السمن على دهون الزبدة التي تحفز عملية الهضم عن طريق زيادة معدل إنتاج حمض المعدة.
فوائد السمن المحلي
وفي ضوء معرفة إجابة سؤال: هل السمن المحلي يزيد الوزن، يجب أن ندرك أن هناك العديد من الفوائد التي يحصل عليها الإنسان من تناول هذا النوع من السمن، ومنها ما يلي:
- يحتوي السمن على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تعمل بشكل فعال على علاج الالتهابات المختلفة في الجسم، بما في ذلك حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض اللينوليك.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي لها دور في تحسين امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات المختلفة التي يحتاجها.
- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها: فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين د.
- يزيد من البكتيريا النافعة في المعدة، وبالتالي يحمي الجهاز الهضمي من الأمراض المختلفة.
- ولا داعي للقلق عند طهي الطعام بهذا السمن فهو يعتبر أقل ضرراً من الزبدة والزيت.
نقترح عليك أن تقرأ
القيمة الغذائية للسمن المحلي
وفي إطار معرفة إجابة السؤال: هل السمن المحلي يزيد الوزن؟ ويجب أن نعلم أن في 100 جرام من السمن كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم، ومنها ما يلي:
- يحتوي على حوالي 0.24 مل من الماء.
- ويحتوي على ما يقرب من 0.001 ملليجرام من النحاس.
- ويعادل حوالي 876 سعرة حرارية.
- وهو ما يعادل 2 مليجرام من الصوديوم.
- ويحتوي على حوالي 99.48 جرامًا من الدهون المشبعة.
- أنه يحتوي على ما يقرب من 5 ملليغرام من البوتاسيوم.
- ويعادل حوالي 61.924 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- وهو ما يعادل 3 ملليجرام من الفوسفور.
- يحتوي على 3694 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- أنه يحتوي على ما يقرب من 4 ملليغرام من الكالسيوم.
- وهو ما يعادل حوالي 0.01 ملليجرام من الزنك.
- ويعادل 256 ملليجرامًا من الكوليسترول.
- يحتوي على 840 ميكروجرام من فيتامين أ.
- يحتوي على ما يقارب 0.001 ملجم من فيتامين ب6.
- ويعادل حوالي 2.8 ميكروجرام من فيتامين ك.
- وهو ما يعادل 0.01 ملليجرام من فيتامين ب12.
- يحتوي على ما يقارب 0.001 ملغ من فيتامين ب1.
- يحتوي على ما يقارب 0.003 ملجم من فيتامين ب3.
- لا يحتوي على حمض الفوليك.
- لا يحتوي على فيتامين سي.
- لا يحتوي على السيلينيوم.
- خالي من الألياف الطبيعية.
- لا يحتوي على السكريات.
أضرار السمن المحلي
إذا تم استهلاك السمن المحلي بكميات كبيرة فإنه يمكن أن يتسبب في إصابة الإنسان ببعض الأمراض، وهذا ما اتضح لنا أثناء البحث عن إجابة السؤال: هل السمن المحلي يزيد الوزن؟، لذا سنوضحه بشيء من التفصيل حول النقاط التالية:
- تحتوي ملعقة كبيرة من هذا السمن على 8 جرامات من الدهون المشبعة، والتي توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوزها 6% خلال اليوم لأنها قد تسبب إصابة الشخص بمرض الشريان التاجي.
- إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فإن هذا النوع من السمن سوف يسبب رد فعل تحسسي يتمثل في الإسهال الشديد والقيء المستمر واحمرار وتهيج الجلد.
- تعاني من بعض المشاكل الهضمية مثل الانتفاخ والغازات.
- يزيد السمن من مستوى الكولسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى إصابة الإنسان بأمراض القلب المختلفة وانسداد الأوعية الدموية.
- إذا كانت المرأة قد مرت بمرحلة انقطاع الطمث وتناولت الكثير من السمن المحلي، فهي أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي.
- قد يسبب خلل في وظائف الكبد.
ويمكن للإنسان أن يحصل على الفوائد العديدة الموجودة في السمن إذا تناول فقط الكمية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية، لتجنب أي ضرر على صحته.