إن استبدال الزيت الموجود في الكيك يعطيك نفس النتائج ويمنحك نكهة رائعة، حيث تعتبر الكيكة من أشهر وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهذا لأن أغلب مكوناتها تكون دائماً متاح في المنزل. بالإضافة إلى أنها لا تستغرق الكثير من الوقت للقيام بها، ويمكنك تزيينها كما تريد، وهذا ما سنعرضه لك.
جدول المحتويات
بديل الزيت في الكيك
يعتبر الزيت أحد المكونات الأساسية لتحضير وصفات الكيك المختلفة بنكهات متعددة، لكن إذا كنت ترغبين في القيام بذلك ولم تجدي الزيت، فلن يعد هذا مشكلة بعد الآن، حيث أن هناك بدائل متعددة يمكنك استخدامها وفي هذه الحالة التي تعمل بنفس دور الزيت، ومن أهم البدائل التي يمكن إيجادها، نقدم ما يلي:
1- عصير التفاح
يعتبر هذا العصير البديل الأكثر شعبية للزيت عند تحضير أنواع مختلفة من الكعك، فهو يضيف الرطوبة إلى خليط الكيك بطريقة لذيذة ومميزة، وسوف يصعب عليك معرفة الفرق بعد استخدامه على الكيك. لك نفس النكهة والملمس المختلفين.
كما أنه لا يضيف سعرات حرارية إلى الكعكة، ولكن إذا كان العصير غير محلى فإنه سيقلل من محتوى السكر، لذلك لا تنس إضافة القليل إذا أردت.
2- منتجات الألبان
عند البحث عن أفضل بديل للزيت في الكعك، نقدم لك منتجات الألبان. نعلم أنه من الطبيعي استخدام الحليب في الكعك، ولكن يمكنك استخدام أشكال أخرى من المنتجات التي تعمل كبديل للزيت، مثل الزبادي والقشدة الحامضة والمايونيز، والتي قد تبدو لزجة ولكنها تعتبر الأكثر شبهاً بالزيت. لكن المفاجأة الكبرى هي أنه لا يغير نكهة الكعكة.
وغالبا ما تستخدم القشدة الحامضة كبديل للمايونيز، لذلك يمكن استخدامها لصنع الكعك. يعتبر الزبادي والقشدة الحامضة بديلين لبعضهما البعض، ويعتبر الحليب بديلاً عنهما جميعاً. يمكنك استخدام ثلاثة أرباع كوب من الزبادي مع ثلث كوب من الزبدة بدلاً من استخدام القشدة الحامضة.
3- الزبدة المذابة
تستخدم الزبدة المذابة كبديل قوي للزيت في الكعك. ورغم أن طعمها لذيذ، إلا أنها غير صحية وتستخدم على نطاق واسع في وصفات الكعك المعبأة. وتشتهر هذه الوصفات باستخدام السمن أو الزبدة بدلاً من الزيت. والفرق بينه وبين الزيت هو أنه دهن حيواني مشبع، بينما الزيت من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة، وهو صحي أكثر منه.
4- عصير الفواكه
يعتبر عصير الفواكه أحد البدائل القوية للزيت الموجود في الكعك، ومن أكثر الأنواع استخداماً هو عصير الكمثرى. على الرغم من أن عصير التفاح يعطي الكعكة نكهة خفيفة، إلا أن عصير الكمثرى يعطيها نكهة أقوى. يمكنك تجربة عصير التوت مع كعكة الشوكولاتة. أو كعكة عصير الليمون والموز مع الكعكة وبعض البهارات.
5- زبادي يوناني
إذا كنت ترغب في الحصول على بديل الزيت في كعكتك، بالإضافة إلى تقليل مستوى الدهون والسعرات الحرارية في الوصفة، ننصحك باستخدام الزبادي اليوناني، فهو يعتبر الحل الأمثل للحصول على كل هذه الفوائد.
نقترح عليك أن تقرأ
ويمكن استبداله بإضافة ثلاثة أرباعه إلى كوب الزيت، كما يمكنك استخدام الخالي من الدهون، مما يقلل السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 95%.
6- الأفوكادو
يعتبر الأفوكادو من الفاكهة الوحيدة من نوعها، فهو من الأصناف الغنية بالدهون ويمكن استخدامه كبديل لأنواع متعددة من الدهون، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه كبديل للزيت عند تحضير الكعك. لأنه يمكن استخدامه بنسبة 1:1. إذا كنت ستستخدمين كوبًا واحدًا من الزيت، فيجب عليك استخدام كوب واحد من الأفوكادو.
ومع ذلك، ينصح بإضافة القليل من السائل لتجديد السوائل الموجودة في الزيت، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من حمض أوميجا 3، بالإضافة إلى الدهون الصحية والألياف، ولهذا السبب يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين. الفيتامينات. والمعادن.
7- صودا الدايت
وفي سياق تقديم بديل للزيت في الكعك، لا بد أن نذكر أن صودا الدايت هي من الخيارات الرائعة التي تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، ويمكنك استخدامها في حالة عدم وجود الزيت وتريدين ذلك. لصنع كعكة، فإنه يسمح لك أيضًا بتقليل مستوى الدهون في الكعكة على الرغم من أنها تبدو إسفنجية قليلاً.
يمكنك إضافة علبة بدلاً من الزيت، لكن يجب ضبط كمية السائل حتى تحصلي على قوام الكيك المناسب، ولا داعي للقلق من أن يكون الخليط سائلاً قليلاً، لأنه عند طهيه سيعطيك نتيجة رائعة.
8- نشاء الذرة
يعمل نشا الذرة كأحد البدائل المذهلة للزيت عند تحضير الكعك، كما أنه لا يضيف سعرات حرارية إلى الكعكة، بل يتيح لك الحصول على نفس النكهة والقوام المناسب، يمكنك استخدامه عن طريق خلطه مع كمية من الماء الساخن حتى تصل إلى القوام المطلوب..
ثم نترك هذا الخليط حتى يبرد ونضيفه إلى باقي المكونات، لكن ينصح بعدم استخدامه في الوصفات التي تتطلب كمية كبيرة من الزيت لأنه قد يتسبب في تغير القوام المطلوب.
طريقة استخدام بديل الزيت في وصفات الكيك
بعد معرفة البدائل المتاحة التي يمكن استخدامها بدلاً من الزيت، يجدر إخبارك بكيفية استخدام هذه البدائل، عليك استخدام عصير التفاح والزبدة المذابة بنفس كمية الزيت، بينما تختلف منتجات الألبان في الكمية حسب الوصفة. . تريد الاستعداد.
إذا كانت كمية الزيت غير كافية، يمكنك إضافة نصف الزيت والنصف الآخر البديل لضمان نجاح الوصفة وتقليل السعرات الحرارية للكيك، بغض النظر عن نوع الكيك الذي تقومين بتحضيره. وسيكون من الممتع تجربة البدائل.
تعتبر بدائل الزيت مكونات بسيطة للغاية، لذلك لن تجد صعوبة في العثور على أي منها، وهناك بعض منها يمكن أن يساعدك على تقليل السعرات الحرارية في كعكتك.