هل دقيق الذرة يزيد الوزن أم ينقصه؟ لأن أغلب الناس في حيرة بشأن دور دقيق الذرة في النظام الغذائي، إذ ينصح بإضافته سواء في حالات السمنة أو في حالات النحافة، وهذا يثير الكثير من الشكوك حوله، فلماذا يقال استخدامه في في القضيتين؟ هذا ما سوف نتعلمه
جدول المحتويات
هل دقيق الذرة يزيد الوزن؟؟
تتساءل الكثير من النساء اللاتي يستخدمن دقيق الذرة كثيرًا: هل يزيد دقيق الذرة من الوزن؟ الجواب هو لا، فدقيق الذرة يساهم في إنقاص الوزن، حيث أن دقيق الذرة يحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
يعد من أفضل المصادر التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للفرد، حيث يساهم دقيق الذرة في الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يسمح بتقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم على مدار اليوم وبالتالي فقدان الوزن الزائد.
دقيق الذرة لعلاج النحافة
يستخدم دقيق الذرة في بعض الوصفات الشعبية لزيادة الوزن، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية، ولأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تقضي على مشكلة النحافة، كما يتم إضافة بعض الأطعمة التي تساهم في علاج النحافة. النحافة ، كيف:
- دبس التمر: يتم شراؤه من عند طبيب الأعشاب، حيث تضاف ثلاث ملاعق كبيرة إلى كوب ماء دافئ ويشرب صباحاً ومساءاً. يعطي نتائج أفضل عند استخدام الحليب بدلا من الماء. يحمي الجسم من العديد من الأمراض، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة. لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، ويخفف آلام الدورة الشهرية، وينقذ القولون، ويخلصه من سمومه.
- الدائري الأرضي: تساعد كثيراً على زيادة الوزن، حيث تقومين بخلط ملعقة كبيرة من الحلبة مع ملعقة كبيرة من العسل وحفنة من الزبيب مع نصف كوب ماء، وتخلطيها بالخلاط أو تغليها أولاً على النار ثم تقدمينها للشرب. . يقوي مناعة الجسم ويقوي أعصاب وعضلات الجسم، لذا ينصح بإدخاله في النظام الغذائي للأطفال.
ما هي فوائد دقيق الذرة؟
أنه يحتوي على النشا والفيتامينات والمعادن والبروتينات. كما تستخدم العديد من النساء دقيق الذرة في الوصفات المنزلية وفي العديد من الحلويات اللذيذة. يتم استخدامه لصنع الخبز الصحي والكعك والفطائر والبسكويت للأطفال ويضاف إلى حبوب الإفطار. يحتاجه الجسم بشدة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهو غني بالألياف وعدة أنواع من المعادن الضرورية لتغذية الجسم، ومن أهم فوائده ما يلي:
- يقوي البصر لأنه مصدر للكاروتينات مثل اللوتين والزيتين، وهي مركبات نباتية تعتبر من أنواع مضادات الأكسدة.
- تساعد هذه المركبات على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومنع الضمور البقعي الناتج عن الشيخوخة.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطانات.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف التي تغذي ما يعرف بالبكتيريا النافعة في المعدة.
- يمنح الشعور بالشبع، ويقلل من الكميات التي يحتاجها الإنسان للشبع.
- يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويقلل فرص الإصابة بالإمساك.
- يقوي العظام، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور والمغنيسيوم والزنك، التي تحمي العظام، وتقي من هشاشتها.
- بديل للقمح الذي لا يحتوي على الغلوتين مما يجعله أكثر صحة.
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد للحوامل والأطفال.
- خيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. الغلوتين لمن يعانون من أعراض حادة، يقضي على المضاعفات.
- يحمي من الإصابة بفقر الدم، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من المعادن.
- يمنع ترهل وشيخوخة الجلد ويحافظ عليه.
- – من أهم مصادر المعادن والفيتامينات.
- يحتوي على فيتامين ب والثيامين، اللذين يحافظان على صحة الأعصاب.
- يحتوي على المنجنيز والمغنيسيوم، اللذين يحافظان على معدل ضربات القلب.
- يحتوي على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية للوقاية من جميع أنواع السرطان.
نقترح عليك أن تقرأ
متى يكون دقيق الذرة خطيرا؟
وللأسف هناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه دقيق الذرة، مما يسبب بعض الأعراض، مثل:
- القيء
- تورم اللسان
- دوخة
- تشنجات وآلام في المعدة.
- السعال المستمر
- الجلد مزرق وشاحب.
- ظهور نتوءات حمراء على الجلد مع حكة شديدة.
- ضعف ضربات القلب.
- عسر الهضم
- إسهال
- صعوبة وصعوبة في التنفس.
أهم استخدامات دقيق الذرة
وكما نعلم فإنه يستخدم في تحضير مختلف أنواع المعجنات والمعجنات، ويضاف إلى بعض أنواع الشوربات.
كعكة العسل الأبيض ودقيق الذرة
يستخدم دقيق الذرة في تحضير كيكة العسل الأبيض، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- أضيفي كوباً من دقيق الذرة، ونصف كوب من الدقيق الأبيض، وقليل من الملح، والماء.
- امزجي الخليط حتى يصل إلى قوام سائل.
- دهن القالب بالزيت لمنع التصاق الكيك بالقالب.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخبزها لمدة 10 دقائق أو أكثر حسب قوة الفرن.
- نتركها حتى تبرد بعد إخراجها من الفرن.
- أضيفي ملاعق من العسل الأبيض إلى الكيكة لتزيين سطحها.
- ويفضل تناول قطعة واحدة يومياً.
لدقيق الذرة والحبوب الكاملة بشكل عام فوائد لا تعد ولا تحصى ويجب إدراجها في النظام الغذائي لكل فرد لأنها تحتوي على ألياف مشبعة ومعادن وفيتامينات ضرورية لنشاط الجسم.