طريقة تحضير الجبن الأبيض بالخل تهم الكثير من ربات البيوت، لأن الجبن الأبيض من الأطعمة الأساسية لوجبة الإفطار والعشاء، ناهيك عن أن فيه العديد من الأطعمة ذات النكهة الرائعة واللذيذة، إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. . الذي يزوّده بالاحتياجات الضرورية، وذلك نظراً لتركيبته الفعّالة، لذا نخبرك في السطور التالية بكيفية تحضيره من الخل.

طريقة عمل الجبن الأبيض بالخل

تواجه العديد من النساء مشكلة ارتفاع الأسعار المستمر من خلال تحضير معظم طعامهن في المنزل، مما يضمن لهن الحصول على طعام نظيف وآمن وموثوق للغاية، كما أن الجبن من الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا وبكميات كبيرة، من خلال موضوعنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الجبن الأبيض بالخل، ويتم ذلك كالآتي:

المكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من خل الطعام.
  • 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.

كيفية التحضير

  1. ضعي الحليب في قدر مناسب على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  2. بعد ذلك، ارفعي الحليب عن النار، واحرصي على إضافة الخل مباشرة، مع الحرص على خلط المكونات، للتخلص من أي كتل قد تظهر في الحليب.
  3. أضيفي الملح، مع الاستمرار في تحريك المكونات جيداً.
  4. استخدمي قطعة قماش كبيرة لتغطية مصفاة ثم قومي بسكب الحليب السابق داخل المصفاة لإزالة الماء الزائد الناتج عن عملية الغليان.
  5. ستأخذ الجبن في قطعة من القماش، وتربطها جيدًا وتتركها ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، حتى يتخلص الجبن من الماء الزائد المتراكم فيه.
  6. بعد مرور الوقت اللازم، ضعي الجبنة من القماش في علبة مغلقة واحفظيها في الثلاجة حتى تصبحي جاهزة لتناولها في وجبة الإفطار أو العشاء حسب الرغبة، للسعادة والانتعاش.

تحضير الجبن الكريمي مع الخل

وفي إطار الحديث الدائر حول طريقة عمل الجبن الأبيض بالخل، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير الجبن الكريمي الذي يفضله الكثير من الأشخاص باستخدام خل الطعام، وذلك باتباع ما يلي:

المكونات

  • 5 كيلو جرام من الحليب.
  • نصف كيلو من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أعواد من الزبدة المذابة.
  • كريمة مخفوقة.

كيفية التحضير

  1. أولاً نضع الحليب في قدر ستانلس ستيل على النار ونتركه حتى يغلي.
  2. نضيف الخل ونحرك بملعقة خشبية المكونات على النار حتى نصل إلى مرحلة تخثر الجبن وينفصل الماء عن قطع الجبن المختلفة.
  3. ثم استخدمي مصفاة ناعمة مناسبة لإزالة الماء الموجود حول كتل الجبن، واستمري في هذه العملية لمدة 5 دقائق.
  4. بعد ذلك، ضعي الجبنة في كوب مناسب وأضيفي إليها بعض الماء وتأكدي من امتزاج المكونات واخفقيها جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
  5. أضيفي أصابع الزبدة المذابة إلى الجبنة السابقة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم جداً.
  6. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الكريمة المخفوقة. نسكبه فوق الخليط السابق دون التوقف عن خلط المكونات.
  7. بعد ذلك تصبح الجبنة جاهزة ويمكن تناولها بأشكال مختلفة، لذا يجب تخزينها جيداً في عبوات زجاجية ووضعها في الثلاجة لحين الاستهلاك.

نقترح عليك أن تقرأ

جبنة بيضاء مع حبة سوداء

وفي إطار الحديث الدائر حول كيفية تحضير الجبن الأبيض بالخل، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير الجبن الأبيض في المنزل بإضافة الحبة السوداء، وذلك للحصول على المزيد من الفوائد لصحة الجسم، وذلك على النحو التالي: :

المكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • 3 نقاط من المنفحة.
  • القليل من الملح الخشن.

كيفية التحضير

  1. يجب وضع الحليب في قدر على النار، وإضافة الملح الخشن، وتقليب المكونات جيداً حتى يذوب الملح الخشن تماماً.
  2. اتركي الحليب على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 37 درجة مئوية، ثم ارفعيه عن النار.
  3. في هذه الأثناء، نضيف 3 قطرات من المنفحة إلى كوب، ونضيف الحليب الساخن ونحرك المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
  4. بعد تنفيذ الخطوات السابقة يجب تغطية الوعاء لمدة 4 ساعات على الأقل، حتى يتبخر الحليب، وتبدأ أشكال الجبن والكتل في الظهور بشكل عام.
  5. بعد ذلك قومي بتقطيع قطع الجبن الناتجة ليسهل عليك تصفيتها.
  6. استخدمي قطعة من القماش القطني لتصفية الحليب والحصول على الجبن دون أي فائض آخر.
  7. نحضر وعاءً نظيفاً ومعقماً، ونضع بداخله قطعة من الشاش، ونضيف إليها الجبن، ثم الحبة السوداء، ونخلطهم، ونغلق الشاش بإحكام.
  8. اترك الجبن في القماش القطني لعدة ساعات في كل مرة حتى تتم إزالة محتوى الماء بالكامل.
  9. يمكن أن تستمر مدة ترك الجبن في القماش القطني 12 ساعة على الأقل، مع مراعاة وضعه في مكان جيد التهوية.
  10. احرصي على وضع وزن داخل الجبنة لمدة ساعتين على الأقل، وذلك للتخلص من أكبر قدر من الماء المتراكم في الجبنة البيضاء.
  11. بعد تنفيذ الخطوات السابقة، أخرجي الجبنة من القماش القطني، وقطعيها إلى مجموعة من المربعات، واغمسيها في الملح الخشن، ثم ضعي الجبنة في وعاء آخر وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
  12. في هذه الأثناء، نغلي الماء على النار، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نخرج الجبن من الثلاجة ونضع قطرة من منفحة الجبن في كوب من الماء، ونحركه جيداً.
  13. نسكب خليط منفحة الجبن فوق قطع الجبن، ثم نعيدها إلى الثلاجة حتى يتم تناولها بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء السورية

يحظى الطعام السوري بإعجاب الكثير من ربات البيوت، ويحبه الكبار والصغار، لذا من خلال تعلمنا اليوم طريقة عمل الجبن الأبيض بالخل، نقدم طريقة تحضير الجبن الأبيض في المنزل على الطريقة السورية، بالطريقة التالية:

المكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • 3 أكواب عصير ليمون.

كيفية التحضير

  1. أولاً، ضعي الحليب والملح في قدر مناسب على النار، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  2. يجب الحرص على خفض حرارة الخليط بعد عدة دقائق حتى لا تتشكل كتل صعبة.
  3. ارفعي خليط الحليب عن النار، وأضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط يرتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم ستلاحظين ظهور مجموعة من الكتل المختلفة في الحليب.
  4. تصفية الحليب من الماء، وتشكيل الكتل إلى عجينة، ووضعها في وعاء مغلق.
  5. ضعي قطع الجبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 ساعة.
  6. بعد انقضاء المدة السابقة، تخرج الجبنة من الثلاجة، وتوضع في صينية أخرى، ثم توضع مرة أخرى في الثلاجة لحين استهلاكها.

يعد الجبن الأبيض من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار والعشاء، ويفضله الكثير من الأشخاص، وخاصة الشباب، ولهذا يتم استخدامه في العديد من الأغراض المختلفة.