هل الشوفان قمح؟ وبما أن حقول الشوفان والقمح متشابهة مع بعضها البعض نجد أن الناس في حيرة مما يجعلهم يتساءلون هل الشوفان هو نفسه القمح، ولهذا سنهتم اليوم بعرض إجابة هذا السؤال وكله المعلومات التي تدور حوله.
جدول المحتويات
هل الشوفان قمح؟
الجواب على سؤال ما إذا كان الشوفان هو القمح هو لا.قد يبدو للناس أن حقول الشوفان والقمح والشعير متشابهة لدرجة أنهم يشعرون أنهم نفس الشيء، ولكن في الواقع الشوفان نبات والقمح نبات، وهناك اختلافات كثيرة بينهما سيكون لدينا.كن حذرا لتوضيح ذلك لاحقا.
ونجد أن القمح والشوفان ينتميان إلى نوع مختلف من أعشاب الحبوب، وفيما يلي تعريف مختصر لكل منهما:
- قمح: وهو عشب الحبوب الذي ينتج الشوفان، وأشهر عشب القمح هو جنس القمح الذي ينتمي إلى عائلة Poaceae.
- دقيق الشوفان: وهو نبات تسمى بذوره Avita sativa وينتمي إلى عائلة Poaceae، تتم زراعة هذا النبات بهدف الحصول على حبوب صالحة للأكل.
الفرق بين الشوفان والقمح.
في ضوء إجابة السؤال: هل الشوفان قمح، وجدنا أن هناك بعض النقاط التي تعتبر فروقاً بين الشوفان والقمح، حيث أنهما من أشهر الحبوب في العالم وأكثرها استخداماً، سنعرفك على اختلافات؟ بينها على النقاط التالية:
- الشوفان ليس الخيار الأمثل للخبز، فهو يستخدم في صنع الحلويات والبسكويت، وجدنا أن الشوفان يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والنشا، ووجدنا أن الشوفان يحتوي أيضًا على الزنك والمغنيسيوم.
- يعتبر دقيق القمح من أشهر الحبوب في العالم، إذ يتم استهلاكه بعد الأرز والذرة بفترة طويلة، ويستخدم القمح في الطبخ وصنع الخبز.
- الشوفان من الحبوب الخالية من الغلوتين، لذلك فهو يحسن عملية الهضم، كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين.
- على الرغم من أن القمح يحتوي على نسبة من الغلوتين، مما يسبب اضطرابات في هضم الطعام، إلا أنه من الأفضل الامتناع التام عن تناوله، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الغلوتين، ويمكن استبداله في هذا الوقت بالشوفان.
أنواع الشوفان والقمح
وفي ضوء معرفة إجابة السؤال: هل الشوفان قمح، وفي سياق عرض الفروق سنجد أن كل نوع من الحبوب من النوعين له أنواع مختلفة، وفيما يلي سنعرض أنواع الشوفان بشكل منفصل، مثل: وكذلك أنواع القمح:
1- أنواع الشوفان
هناك أنواع عديدة من الشوفان، ومن أبرزها ما يلي:
- الشوفان المقطع بالفولاذ: وهو الشوفان الملفوف، ويعتبر هذا النوع من الشوفان من أفضل الأنواع، لأنه من الحبوب الكاملة، نجد أن هذا النوع من الشوفان يحتوي على البروتين والكالسيوم والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات المعقدة، كما أن هذا النوع منخفض في الصوديوم والدهون، وهو أيضاً النوع الأكثر تشابهاً مع الشوفان الخام، مما يجعله أكثر أنواع الشوفان صحةً ويفضل تناوله.
- الشوفان المعالج: ويمر هذا النوع عبر الشركات التي تضيف كمية معينة من الملح والمواد الحافظة، وبالتالي تقلل من قيمته الصحية.
- دقيق شوفان فوري: يمكن طهيها في الميكروويف في وقت قصير، ولهذا تعتبر الخيار الأفضل للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت لإعداد الطعام.
2- أنواع القمح
ونجد أن للقمح أيضاً مجموعة من الأنواع المختلفة، والتي يمكن تمثيلها على النحو التالي:
- القمح القاسيوهو قمح ذو جودة عالية وقيمة غذائية كبيرة، كما أنه أصفر اللون ويستخدم في الصناعات الغذائية الشهيرة مثل صناعة المعكرونة والبرغل وغيرها.
- القمح اللين: يُعرف باسم قمح الخبز وهو النوع الأكثر زراعة في العالم.
استخدامات الشوفان والقمح
وفي ضوء عرض الفروق بين القمح والشعير سنجد أن لكل منهما استخدامات مختلفة، لذا سنعرض هذه الاستخدامات فيما يلي:
1- استخدامات الشوفان
وفي سياق معرفة إجابة السؤال: هل الشوفان قمح؟ ونجد أن للشوفان استخدامات وللقمح استخدامات أخرى، وفيما يلي سنعرض استخدامات الشوفان:
- يستخدم الشوفان كبديل للدقيق الأبيض سواء في المخبوزات أو المقلية.
- يمكن استخدام حليب الشوفان فهو صحي ولذيذ جداً ويمكن استخدامه بالكامل كبديل للحليب العادي في جميع الوصفات المعتمدة على الدقيق.
- ينقع الشوفان طوال الليل، ويطهى مع الماء والحليب، ثم يؤكل على الفور.
- يتم تناول الشوفان في وجبة الإفطار، حيث يعتبر عنصراً أساسياً في الوجبات الأساسية لليوم، فهو السبب في تحضير وجبات خفيفة ولذيذة وصحية.
2- استخدامات القمح
نقترح عليك أن تقرأ
أما استخدامات القمح فيمكن أن تتمثل في النقاط التالية:
- يعتبر من الحبوب الهامة للغذاء، حيث يحتوي على العناصر الغذائية والمنشطة للجسم، كما يستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الخبز والمعكرونة بأنواعها المختلفة، وكذلك في إنتاج المخبوزات التي يتم تناولها على وجبة الإفطار.
- يستخدم القمح كمكون أساسي في تحضير الحلويات مثل البسكويت والبربرة التي تصنع من القمح المسلوق ويضاف إليها الرمان والجوز.
- يعتبر القمح من أكثر الحبوب استخداماً في الطب البديل، وذلك لأن نبت القمح يستخدم لعلاج الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب12، بالإضافة إلى ذلك يعتبر القمح من الأدوية المضادة للأكسدة.
- وجدنا أن زيت القمح يحتوي على فيتامين E، وهو فيتامين يساهم في تخثر الدم وتنشيط الدورة الدموية، كما أنه يحتوي على مجموعة فيتامينات أخرى تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وزيادة كثافة الشعر.
- تستخدم حبوب القمح لعلاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم لاحتوائها على الحديد.
- يستخدم القمح كغذاء للحيوانات التي تربى في المزارع.
يرتقعتناول الشوفان والقمح.
من المؤكد أن لكل من الشوفان والقمح مجموعة واسعة من الفوائد، حيث يحتويان على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة الهامة، وفيما يلي سنعرض فوائد كل منهما:
1- فوائد الشوفان
هناك مجموعة واسعة من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول القمح، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يحتوي على مضادات أكسدة فعالة للغاية.
- يسبب انخفاض في ضغط الدم.
- يوازن مستويات السكر في الدم ويحمي من مرض السكري.
- وهي مادة تساعدك على إنقاص الوزن بطريقة سهلة وصحية.
- ويعتبر أحد المكونات الأساسية في وصفات تقشير البشرة والعناية بها.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الأمراض المختلفة.
- يعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- وإذا تم تناول الشوفان بانتظام على وجبة الإفطار، فإنه يعتبر علاجاً له نتيجة فعالة في علاج الربو.
2- فوائد القمح
أما فوائد القمح المتعددة فهي نذكرها في النقاط التالية:
- علاج حالات الإمساك المختلفة.
- يساهم في علاج السمنة وخسارة الوزن بشكل ملحوظ.
- يحتوي القمح على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- وله دور مهم في تحسين عملية الهضم.
- يحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الآثار الجانبية للشوفان والقمح.
على الرغم من أن كلا من القمح والشوفان يحتويان على العديد من الفوائد، إلا أن لكل منهما بعض الآثار الجانبية، وهي كما يلي:
1- الآثار الجانبية للشوفان
هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي يسببها الشوفان، وهي ما يلي:
- تجنب تناول دقيق الشوفان الذي يصعب مضغه لأنه يسبب انسداد في الأمعاء.
- التقليل من الاستهلاك المعتاد للطعام الذي يسبب العديد من الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
2- الآثار الجانبية للقمح
وتتمثل الآثار الجانبية للقمح في النقاط التالية:
- يحتوي القمح على نسبة من الغلوتين التي تسبب زيادة الوزن.
- مشاكل الجهاز الهضمي التي تنشأ عندما يعاني الشخص من حساسية القمح والجلوتين.
الغلوتين الموجود في الشوفان والقمح
تختلف نسبة الغلوتين الموجود في كل من الشوفان والقمح، ففي القمح الغلوتين موجود بشكله الطبيعي، ونجد أن الكثير من الناس يعانون من مشكلة عند تناول القمح بسبب وجود الغلوتين فيه، ولهذا السبب أتساءل إذا كان الشوفان قمحا أم لا. للتأكد من أن استهلاكك للشوفان ليس ضارًا.
نجد أن الشوفان لا يحتوي على الجلوتين ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة الجلوتين عن طريق بعض الشركات التي تبدع في ذلك لذلك يجب التأكد من أن عبوة الشوفان مكتوب عليها من الخارج إذا كانت تحتوي على الجلوتين أم لا، أي في حالة حساسية الغلوتين.
هل الشوفان قمح؟ ومن الأسئلة التي جعلتنا نتعمق أكثر في معرفة الفرق بين الشعير والقمح وفوائد كل منهما، بالإضافة إلى الآثار الجانبية لكل منهما على الإنسان، اكتشفنا في النهاية أن الشوفان ليس قمحا.